Tartas, postres y pasteles
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Plum Cake de plátano

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  • MARIA dice:

    Buenas tardes:

    Que cantidad de aceite es la que se mezcla con el chocolate????
    Gracias.

  • pedrotorr dice:

    Hola Jacob,
    ¡perfecto para mis hijos! Muchas gracias!
    Aunque mi pregunta es, y además es en general, que hago por ejemplo con el sobrante del baño de chocolate? Se congela y se puede volver a usar, se deja en la nevera y en este caso, durante cuanto tiempo…
    Suelo tirar muchas sobras, sobre todo glaseados, porque no sé muy bien como conservar los elementos en la repostería.
    Un abrazo.

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias Pedro.
      El baño de chocolate podremos reservarlo, ya que mas adelante haremos decoraciones con ese mismo chocolate.
      Se conservaria a temperatura ambiente sin ningún problema.
      En el caso del plum-cake te recomiendo que cocines lo que te sobra y lo congeles ya terminado que así podremos descongelarlo.
      En el caso de los glaseados también se pueden congelar y usar mas adelante.
      Intentaremos a partir de ahora decir en los videos como podemos conservarlo, de todas formas cualquier duda que tengas de como conservarlo no dudes en preguntar.
      Espero disfrutes del dia.

  • monicamateo@yahoo.es dice:

    Hola, hice la receta con un molde del plum cake grade. No tenia aceite de girasol y puse de oliva ,al enfriase se hundió en el centro y quedo un poco aceitoso . Alguna sugerencia ? Gracias

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      El plum-cake se hundiría por que estaba un poco crudo, para comprobar eso tienes que clavar un cuchillo y si sale limpio ya esta cocido, así evitaras que salga crudo por el centro.
      Y el tema de que te quedo aceitoso es también por la cocción, lo único que te puede cambiar con el aceite es el sabor.
      Espero haberte ayudado y que tengas un fantastico dia.

  • Moka dice:

    Hola, precioso el cake.
    Qué proporción de aceite debo poner para el baño de cobertura blanca?
    El peso del plátano es limpio o con piel?
    Gracias anticipadas.

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      La proporción de aceite para el chocolate blanco depende mucho del tipo de chocolate blanco que uses y su marca, pero igualmente si haces la misma proporción no va a pasar nada, saldría un poco mas liquida pero nos valdría igual.
      Si, el peso del platano es en limpio sin la piel.
      Gracias a ti por estar aprendiendo con nosotros.
      Un saludo y feliz dia.

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