Tartas, postres y pasteles
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Tarta Ópera

6 Lecciones

Acerca de este curso:

Tarta clásica:

Bizcocho de almendra marcona bañado en almíbar de café acompañado de una crema de mantequilla de moka, una ganache de chocolate 70% y glaseado con chocolate 75%

Course Structure

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Crema de mantequilla de café

Deliciosa crema con sabor a café para el interior de macarons

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Bizcocho de almendra

Esponjoso bizcocho elaborado a base de almendra ideal para tartas, magdalenas...

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Almíbar de café

Un almíbar aromatizado con ron para bañar nuestros bizcochos

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Ganache de chocolate

Deliciosa ganache que la podemos utilizar tanto para trufas, bombones o tartas

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Glaseado de chocolate

Baño de chocolate que nos sirve para cubrir nuestras tartas o para decorar

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Montaje tarta ópera

Montaje de nuestra clásica tarta ópera y una sencilla pero elegante decoración

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