Petit fours
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  • Idoia dice:

    Vaya pinta!!!
    Me encantan. En caso de querer hacerlos de chocolate podríamos sustituir unos 10-20grs de harina por cacao en polvo?. Por otra parte me gustaría que explicaras como recoges la manga pastelera para rellenarla y que no se salga el contenido hasta que la estiras.
    Muchas gracias.

    • Jacob Torreblanca dice:

      Hola
      Si que podrías.Puedes sustituir por un 10 por ciento de cacao en polvo o también puedes ponerle a la masa una vez hachada en los moldes trocitos de chocolate picados.
      Para la manga haré un video y así lo ves mas claro.

  • Epereza dice:

    Jacob,

    La tirita de mantequilla pomada que le pones encima antes de hornear para qué es?

    Muchas gracias.

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      Lo que conseguimos con estas tiras es que a la hora de hornear se nos funda y nos ayude a que se habrá mejor el centro del plumcake.
      Lo que hace la mantequilla es introducirse dentro del plumcake y al evaporarse el agua que contiene la mantequilla, hace que se cree una grita en la parte superior del plumcake.
      Espero haberte ayudado.
      Pasa un genial dia.

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