Mousses y cremas
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Mousse de chocolate con leche

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  • Moka dice:

    Buenas tardes.
    Me podría indicar la cantidad de gelatina?.
    Qué conservación tiene esta mousse en el congelador?
    Gracias

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      La cantidad de gelatina para esa receta es de 1 hoja y media de gelatina, de todas formas ya lo hemos puesto en la receta, lo sentimos por el error.
      La mousse una vez congelada te puede aguantar un mes o dos meses mas o menos en un congelador.
      Espero haberte ayudado y qué disfrutes haciendo esta receta.

  • Epereza dice:

    Buenas tardes,

    Con esta receta podríamos poner la mousse en molde,congelar,desmoldar y glasear? O no tiene la suficiente consistencia?
    Con la misma receta,podemos hacer la mousse de chocolate blanco,leche y negro?

    Gracias.

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      La mousse si te sirve para ponerla en moldes, si que tiene la suficiente consistencia para aguantar en un molde, para eso le añadimos la gelatina, para que tenga mas fuerza.
      Si quieres cambiar de chocolate deberías cambiar las cantidades de chocolate y de gelatina. En otros cursos haremos mousses de chocolate de leche y de chocolate blanco, ya que cambia las cantidades de chocolate y de gelatina.
      un abrazo enorme y espero haberte solucionado el problema.

      • Epereza dice:

        Muchisimas gracias, una última aclaración, en la receta pone chocolate negro y en el video chocolate con leche, cuál es el correcto?

        Saludos.

        • Epereza dice:

          Y ya para ser más exactos, la gelatina que utilizáis en los cursos de cuántos blooms son?

          • Jacob Torreblanca dice:

            Buenos dias.
            Su poder de gelificacion es de 155 bloom. Es la que se suele encontrar en tiendas normalmente.
            Espero te sirva de ayuda.
            Un saludo

        • Jacob Torreblanca dice:

          Buenos días

          Hemos realizado un cambio en la receta para que todo sea más exacto y no crear confusiones.
          Muchas gracias por preguntarnos y poder solucionarlo enseguida, lamentamos la confusión.

          Un saludo

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