Petit fours
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Trufas de café

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  • begooviedo dice:

    Hola Jacob te quería preguntar, para utilizar para las trufas sorbito como lo utilizo en la fórmula y qué porcentaje se emplea muchísimas gracias

    • Jacob Torreblanca dice:

      Buenos dias.
      La cantidad de sorbitol que deberías de añadirle seria un 3% de sorbitol por kg de receta de trufa.
      El sorbitol se lo añadiríamos en la nata.
      Espero haberte solucionado la duda.
      un saludo enorme

  • Pen
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