Recetas Completas
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Croissant (Bolleria)

1 Lesson Avanzado

Acerca de este curso:

Ingredientes:

900 gr  Harina fuerte 

100 gr harina floja

25 gr.    Sal

125 gr  Azúcar 

35 gr.  levadura

150 gr. mantequilla pomada

550 gr. agua

50 gr leche en polvo

700 grs mantequilla para hojaldrar

Course Structure

Receta Exclusiva (Solo Alumnos Premium)

Croissant (Bolleria)

En esta clase, veremos la técnica de formación y fermentación del croissant y pan de chocolate.

 

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